经典老北京菜系列之京酱肉丝

菜系：京菜

原料：瘦肉，甜面酱，料酒，味精，白糖，盐，淀粉，鸡蛋，油，姜

制作：1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；

3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；

4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

这边有甜面酱吗？

还要卷着豆皮吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

:handshake

::zt12:: 吃不到正宗的啊

下次试做~~~
一般用哪块的肉啊???

下次我也要试着做~~~超级喜欢吃的说~~~
好像在华人店看到有卖甜面酱的~

哈，好长时间没敢吃猪肉了，这样真没问题吗？先谢了！

看啦就得回个帖！我顶~:lol






















天赐你一双翅膀，就应该被红烧…!神泣梦露内衣新蛋可得网红孩子