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全球100最佳餐厅出炉!澳洲这4家没吃过都不好意思当吃货


澳洲有四家餐厅

被列入全球100最佳餐厅

一家开在维州乡村小镇上

的小馆子就是其中之一



奢侈生活杂志Elite Traveler

的富裕读者们被要求投票选出

世界上最热门和最好的餐厅



由于墨尔本堪称澳洲美食之都

因此Vue de Monde

在澳洲餐厅中排名最高

在全球排名第65位    



Vue de Monde坐落在

墨尔本繁忙的Collins Street

的Rialto Towers 55层


Vue de Monde由詹姆斯所有,

旨在提供“吸引所有感官的美食,

不但能够让你体验到奢华,

还能从它的呈现中感受到一种诚实与正直”


这家屡获殊荣的餐厅背后的主厨是

明星大厨贝内特

他经常出任Master Chef的客座评委



毫无疑问

Vue de Monde受到了

Elite Traveler富有读者的欢迎

这家餐厅的“当季赏味套餐”

每人275元

而“大厨赏味套餐”则需要

每人310元


在世界上最热门餐厅的名单中

排在第70位的是墨尔本本美食家的

另一个热门打卡地点——Attica

位于时尚的Ripponlea郊区



由雪利拥有的Attica专注于

提供独特的食材

如栗子或bunya松子

而非鱼子酱和龙虾

Attica在澳洲赢得了多个奖项

自2010年以来

一直被列入世界50家最佳餐厅


他们的菜单起价为每人295元,

如果希望每道菜都有搭配好的葡萄酒

还得再付每人185元



位于第77位的是

位于悉尼市中心区The Rocks的

社交名媛最爱Quay


Quay由著名的澳洲厨师吉尔莫拥有和经营

285元每人的套餐将为食客提供10道菜

包括栗子和鲜花,手工采摘的海鲜

牛尾汤,蒸螃蟹蛋羹,烟熏猪肉

黑唇鲍鱼和烟熏鳗鱼



该网站声称

逐出吉尔莫的创作过程开始与农民、

渔民、生产者和工匠密切合作

他们专门为Quay种植定制产品



另一家跻身世界顶级餐厅名单

的澳洲餐厅是Brae

位于一个叫Birregurra的小镇

——人口不到1000人


排在第97位的Brae

在2017年世界50佳餐厅中

排名第44位

早已蜚声国际



Brae是主厨兼店主亨特首次独立开店

在2013年开业后便取得了国际成功

Brae专注于可持续的农业和烹饪方法

并使用Brae农场自己种植的道德产品



这家店的套餐起价275元

食材包括甜面包卷心菜,

紫荚豌豆,青铜茴香

紫色的西西里花椰菜和大坂芥末



在榜单上荣获第一名的是

一家米其林三星级的瑞士餐厅

L’Hôtel de Ville in Crissier

赏味套餐定价390瑞士法郎(561澳元)



名单上排名第二的是芝加哥的Alinea

纽约著名的Eleven Madison Park排名第三

英国的旗帜是

Heston Blumenthal的The Fat Duck

它在英国排名第一

在全球排名第11


END



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