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大部分华人不知道:最不该放冰箱的10种食物,第一个你就“中招”


冰箱不是食品的消毒柜,也是不食物的防腐舱,这个理念还有很多人还是没有很了解。


最不该放冰箱的10种食物你知道几个?快去找找自家冰箱,说不定第一个你就中招!


快来自查


很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生且安全的。


其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。



很多时候,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。


看到这里,有人表示———


科学家不是说了,低温可以杀菌吗?


事实是,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。


但有些细菌却嗜冷,如:耶尔森菌、李斯特氏菌等。



在4-8摄氏度的温度下,它们反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病,重则致命。


那么,有哪些食物是尽量避免存放于冰箱内的呢(特指冰箱冷藏区域)?


巧克力


特别是在炎热的夏季,将巧克力储存于常温下极其容易被融化。


此时,会有很多人选择把巧克力——放到冰箱里去。


这样既保证了巧克力不被高温袭击,又可在炙热的天气下享受冰爽丝滑的甜点。


不过,你知道吗,这样做是大错特错了!


据了解,储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。


那,如何储存巧克力才是最好的呢?


夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于尽量阴凉通风处储存。 


当然,为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的。


鱼类



不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久。


据了解,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。


而水产品/海鲜等,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。


如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。


黄瓜



有生活经验的小伙伴会发现,为什么放在冰箱里的黄瓜总是“受伤了”?


据了解,黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味,黄瓜还会长毛发粘。


因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,因此不宜久存。


绿叶菜



青菜可以补充人体每日所需,每天一盘菜,健康永不弃,然而,很多人不知道的是,绿叶菜在冰箱中可不能久放!


绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐,威胁人体健康。


中药药材



党参,当归,黄芪,每个中国人的冰箱里似乎都会常备这几个药材。


但是,大家需要注意的是:药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。


药材若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。


吃剩的月饼



月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。


焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。


这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。


鲜荔枝



若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。


草莓



草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。


香蕉



若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。


西红柿



西红柿经低温冷藏后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。



最详细冰箱储存指南


那么,有哪些食物是可以放入冰箱中,而这些食物可存放于冰箱中的时长又是多久呢?


最详细冰箱储存指南拿好不谢:


最详细冰箱储存指南

鲜蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

酸奶:冷藏7~10天

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

香肠:冷藏9天, 冷冻60天

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天

罐头食品:未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

咖啡:已开罐冷藏14天

苹果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

菠菜:冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天

剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。


结语


冰箱确实可以帮人们保存食物,然而,食物的保存期限也是有限的。


希望大家可以多多注意食物的保存期限,病从口入,不要因此坏了自己的身体啊!





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