说说西红杮炖牛肉吧,大概要用一个半小时来做,
原材料:牛肉(炖肉可以用牛腩,牛腱子)1斤,西红杮4个,洋葱1/4个,西芹一小段
做法:1.牛内切大概3*3小正方形,加香叶料酒酱油煮熟(约一小时)
2.西红杮 2个切片2个切块,说明一下,介是偶的习惯,切片是为了方便它化成汁,切块是为了方便喜欢吃西红杮块的人。洋葱切片,西芹切段
3.姜片,花椒,葱花爆锅炒洋葱,加西红杮片,尽量把西红杮用铲子弄碎
4.差不多成汁的时候加入煮好的牛肉,再加西红杮块,倒入煮牛肉的汤煮半小时,最后加西芹再几分钟,就OK了
偶不吃味精,鸡精,调料一般加酱油或者盐,注意煮牛肉的时候不要加盐,会咬不动的。
此时出锅,牛肉只搀了西红杮的味道,纯。
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