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关于吃 热锅酸菜猪肉炖粉条

Vivienne 2008-7-6 20:47:09 显示全部楼层 阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 澳大利亚
大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。

  


  材料:五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒

  


  先煸炒一下五花肉

  做法:

  1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用。

  2、沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。

  


  热腾腾的猪肉炖粉条!!

  冬天吃觉得热乎乎的,还真有些到北方的感觉呢。

  
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大神点评(1)

tata 2008-7-8 20:34:26 显示全部楼层 来自: 澳大利亚
那么大颗白菜一勺盐+醋就可以?
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