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标题: 爱一个人,就给他做香辣牛肉面吧.反正我是信了。 [打印本页]

作者: Ms.设计师 时间: 2011-7-31 20:11
标题: 爱一个人,就给他做香辣牛肉面吧.反正我是信了。
本帖最后由 Ms.设计师于 2011-7-31 20:27 编辑

(, 下载次数: 34) 我的招牌香辣牛肉面特写
摄：鳄鱼厨：鳄鱼吃：鳄鱼

不知道Tassie中式美食的家庭主妇有没有这样一个困扰：
Tasmania的食材总是有限, 不管你去几家不同的

, 那里卖的菜啊肉啊都大同小异。要怎样才能满足自己和朋友/经常来蹭饭的朋友/男朋友/很挑剔的男朋友的胃口呢?

话说回来,今儿教大家做{:soso__6916548813138498954_3:}香辣牛肉面{:soso__6916548813138498954_3:}（不是桶装的噢）
中国的美食传统一般是强调色香味俱全.没加点香菜上去是我的错,我也没计划好做一个这么完美的牛肉面。
但是除此之外, 这款面条完全可以拿去小饭馆印菜单上。

(, 下载次数: 34) 摄：鳄鱼厨：鳄鱼吃：鳄鱼

教程如下,
牛腩（够吃的量）切"让你开心"大小的块（我爱吃肉，就切很大很大，然后就很开心）
泡水里一会去血水, 再稍微过热水焯一下,去血水。

喜欢吃姜的放适量姜，不喜欢不放。
喜欢吃葱的放适量葱，不喜欢不放。
喜欢吃八角的放适量八角，不喜欢不放。喜欢吃花椒的放适量花椒，不喜欢不放。
辣椒必须放（看你喜欢多辣就放多少，我用的是干辣椒），因为是香辣牛肉面，不喜欢不放也行，谁做饭谁是大爷。

放一点点糖,不要太多
然后拎两个小瓶子去楼下{:soso__16524004336624501752_3:}上来。我们在这里需要一些生抽, 适量。
老抽--如果你想要的香辣牛肉面是黑色的,也可以放一两滴。

重点如下：
放一点油，油热，把牛肉潇洒的扔进去，然后去睡觉...
哈哈, 一个善意的小玩笑..
然后，象征性的炒两下,放葱姜进去之后,在象征性的炒两下。
接着什么八角啊花椒啊辣椒啊，就放吧。
放水，没过你能看见的所有以上食材。
小火,
放一点糖,生抽, 放多少自己掂量着来, 每个人的口味都不一样。
炖去吧..
边上网边时不时惦记着点, 想肉烂一些,就多炖会儿. 不然生吃, 也行, 记得回复我, 我带照相机去你家旁观。
不够水就添点，水多了就多炖会。

还有啥..我还切了胡萝卜丝（不是太细,不是很多）放进去(下半场的时候,不是一开始就放), 用甜味衬托辣味..
最后快炖好的时候, 如果你想要你的卤粘稠一点, 就自己放点水淀粉.（大火）
想有蛋花, 就自己打个鸡蛋倒进去.（大火）盛出来之前, 记得把自己满满的爱心都倒进去..锅要是太满了,就先收起来点,下次做五香牛肉面的时候再放点。

盛出来之后...
蹲下这么拍个照就行了。

喜欢吃香菜的,香菜提醒你, 去买点。

大家觉得怎么样吖~喜欢的撒花鼓掌~至于你信不信它很好吃，反正我是信了。

作者: Ms.设计师 时间: 2011-7-31 20:24
忘了写~~还可以放香菇~~~ 真的是自己喜欢什么就放什么了啦~~~

作者: vickyinsydney 时间: 2011-7-31 20:42
好厉害！！！

作者: bulekuler 时间: 2011-7-31 20:57
哇这个要赞一下好吃吗反正我是信了

作者: 饭团 时间: 2011-7-31 21:00
= =|| 呃...这样呃...唉...自己做呃...嚎麻烦呃...

作者: Indown 时间: 2011-7-31 21:01
最爱吃条状物了~面条什么的最可人爱了~

请教下厨子，你买的是哪种牛肉哪种面啊？

作者: Ms.设计师 时间: 2011-8-1 13:46

vickyinsydney 发表于 2011-7-31 20:42
好厉害！！！

谢谢谢谢::xt9::

作者: Ms.设计师 时间: 2011-8-1 13:46

bulekuler 发表于 2011-7-31 20:57
哇这个要赞一下好吃吗反正我是信了

赞嘛..巨赞..::xt030::

作者: Ms.设计师 时间: 2011-8-1 13:47

饭团发表于 2011-7-31 21:00
= =|| 呃...这样呃...唉...自己做呃...嚎麻烦呃...

你成天蹭饭的孩子不懂做饭的快乐::xt020::

作者: Ms.设计师 时间: 2011-8-1 13:49

Indown 发表于 2011-7-31 21:01
最爱吃条状物了~面条什么的最可人爱了~

请教下厨子，你买的是哪种牛肉哪种面啊？ ...

欸, 超市的牛肉loin或什么的, 有劲没劲都行~~
面就是亚洲超市的山东拉面::xt030:: 煮好了再淋汁就好~~

作者: 刘亦菲 时间: 2011-8-1 15:22
看起来好好吃呀~

作者: clarkia 时间: 2011-8-4 17:17
太正了！！做你老公不幸福死才怪哦。。

作者: Ms.设计师 时间: 2011-8-4 23:12

clarkia 发表于 2011-8-4 17:17
太正了！！做你老公不幸福死才怪哦。。

哈哈哈~~你懂的嘛~~

作者: 暗恋鱼的猫 时间: 2011-8-5 14:25
饿了。。。{:soso_e149:}

作者: angela777 时间: 2011-8-16 14:52
LZ记得做给我吃吖~~

作者: qdgxs1988 时间: 2011-8-19 00:51
哇大晚上的，不宜看厨房专栏啊·~~{:soso_e118:}好想吃~~

作者: zhdyzq 时间: 2011-8-28 14:09
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作者: skyline123 时间: 2011-9-21 13:30
本帖最后由 skyline123 于 2011-9-21 13:30 编辑

Ms设计师果然有一手啊。。厨艺可以跟我有得一比啊~~

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